Yapılan araştırmalar, vücudun intoleransı olan gıdalar tüketildiği zaman çok ciddi kaşıntı, migren atakları, sedef hastalığı görüldüğünü tespit etmiştir. Bu belirtilerin özellikle irritabl bağırsak sendromu denilen hastalığı, gaz, şişkinlik ve nedeni bilinmeyen ödemleri ve kilo şikayeti olan kişilerde daha sık görüldüğü saptanmıştır.

Araştırmalara göre besin alerjisinin migren ve kilo sorunu üzerindeki etkisi, kişinin vücudunun istemediği besini sürekli tüketmesi halinde metabolizmanın yavaşlaması biçiminde görülmektedir. Metabolizma yavaşladığı için de, kişi ne kadar diyet yaparsa yapsın kilo veremediği gözlenmiştir.

Besin intoleransı bağırsak ve sindirim sistemi üzerinde çok ciddi etkilerde bulunarak migren, kaşıntı, döküntü, sık nezle olma, solunum sıkıntısı, nedeni bilinmeyen ödem, gaz, şişkinlik, kabızlık gibi sorunlara yol açmaktadır. Son araştırmalar ışığında, bütün bunların besin intoleransından kaynaklandığı rahatça anlaşılabilmektedir.