Zeytinyağlı Kereviz

Malzemeler

 

 

Malzemeler

3 adet orta boy kereviz (yaprakları ile beraber)

2 adet havuç

1 adet iri soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 adet büyük patates

1 tatlı kaşığı şeker

1 su bardağı portakal suyu

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı deniz tuzu

Yapılışı

Yapılışı

Kerevizler ayıklanır, küp küp doğranır ve yaprakları ile beraber limonlu suda bekletilir. Soğan yemeklik doğranır ve tencereye alınır, şeker, zeytinyağı ve tuz ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur. Patateslerin kabukları soyulduktan sonra kerevizler gibi doğranır. Havuçlar soyulur ve enine doğranır. Pembeleşen soğana havuçlar ilave edilir ve 1-2 dakika kavrulur.

Daha sonra kereviz ve patatesler ilave edilir. 1-2 kez karıştırılır, limon suyu ve portakal suyu ilave edilir. Yüksek ateşte 1 taşım kaynatılır ve kerevizin yaprakları eklenip ocak en kısığa alınarak kerevizler yumuşayana kadar pişirilir. Soğutulup servis yapılır.