Mutfakları diyete uygun hale getirmek için ne yapılmalı?
Kişinin öncelikle mutfaktaki yağlardan uzak durmayı öğrenmelidir. Bizim toplumumuzda kızartma kültürü vardır.
Oysa bunu çiğden yapmayı öğrenmek gerekir.
Örneğin yine türlü yemeği çiğden konulmalı, içine konulan et de yağsız seçilmelidir. Ardından verilecek tatlı ise, sütlü tatlılar olmalıdır. Oysa
Türk mutfağında hamur tatlıları hâkimdir. Baklava, bülbülyuvası, şöbiyet gibi ağır tatlılar vardır. Bunların yerine zerde, sütlaç, muhallebi gibi sütlü tatlıların tercih edilmesi daha faydalı olacaktır.
Bunların dışında, bütün yiyeceklerin porsiyonların küçültülebilir. Kullanılan zeytinyağı miktarı azaltılabilir. Böylece mutfaklar daha sağlıklı hale getirilebilir.