Malzemeler

1 su bardağı tarhana
1 orta boy domates

1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı nane

Yapılışı

Yapılışı

Tencereye konan zeytinyağına domates, biber salçası dövülen sarımsak eklenir. Küçük küçük doğranan ya da rendelenen domatesle birlikte biraz kavrulur. Yağlı salçalı karışıma tarhana eklenip kavrulur. 5 su bardağı su yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir. Kısık ateşte, kaynayana kadar çorba sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra üzerine nane ve kırmızıbiber konur.


Tarhana

Tarhana

Tarhanadaki yoğurt ve laktik asit fermantasyonu, kalın bağırsak sağlığı için son derece faydalıdır. İçinde bulunan kırmızıbiber, domates, soğan ve diğer bitkisel kaynaklı sağlığa yararlı bileşenler ise antioksidan etki gösteren fenolik bileşikler açısından zengin kaynaklardır. Tarhananın genel insan sağlığını koruyucu etkisi bulunuyor.
İLGİLİ MAKALE

Soğuk Algınlığı ve Gribe Karşı Kızılcık Tarhanası Tüketin

Uzm. Dr. Ali VARDAR

Merhaba hocam babam yemek yiyemiyor bir kac kasik corba ictimi kusuyor kronik hasta dediler ama kusmasina bir cozum bulamadilar psikiyatri doktoruna d... devamı